新疆炒面

新疆光照好，温差大，是优质小麦主产区，以奇台面粉最好，筋道非常棒，是新疆人主食



揪片炒面

就是把面揪成小块

粉汤

回族同胞过古尔邦节和肉孜节招待客人的，地位相当于汉族的饺子。

黄面

用优质小麦粉加少量一种含碱的草灰拉的，比牛肉面要筋道一些

凉皮

相当于面皮，但比面皮透明，有面筋，调料汁含有芥末，筋道好。

凉粉

主要成分是土豆淀粉

少数民族风味小吃摊.

大盘鸡

最好用土鸡肉，比较辣，里面有土豆块，非常好吃，沙湾县大盘鸡最出名

椒麻鸡

是凉菜，味道以麻辣为主

薄皮包子

维族人绝活，不用发酵面，里面主要是上好的羊肉、洋葱、孜然

维吾尔是冰激凌

用冬天贮存的冰雪调制的，夏天防暑降温，透心凉

烤包子

里面都是羊肉和洋葱，孜然味道，用馕坑烤得

烤全羊

大名鼎鼎的招牌菜



烤羊排

烤鱼

米肠子-面肺子

米肠可以理解为维式香肠

馕

上面是芝麻，吃起来特好吃，易贮

馕包肉

馕坑烤肉

说实话，好吃的超出理解的范围

馓子

在维族家做客，都上这个，很酥脆

抓饭

其实不用手抓的，我最喜欢吃的，要不带肉的，还有小菜随便吃

牙签肉

杂碎

新疆都说吃杂碎上瘾一说，就是羊的五脏六腑


羊蹄子

千万别以为跟猪蹄一样啊，做法不一样，味道不一样哦

呵呵，都是骨头了


油香-花卷

油香就是油饼

阿克苏 红富士苹果

由于新疆特殊的地理环境，红富士比陕西产要甜、脆，所以现在市场上以新疆产为优


哈密 大红枣

吃过了，才知道为啥说新疆水果甜

哈密瓜



和田杏子

夏天杏子，冬天有杏干，新疆特产

杂碎汤


库尔勒 香梨

新疆有句话：吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，特别是“香”字，很突出这种梨 子的口感

石榴汁

可是纯果汁饮料啊


酸奶

吐鲁番 葡萄

葡萄沟大街上都是葡萄树，都成了遮阳伞，我认为是偶们新疆的“镇疆之宝”

无花果

其实开花很小，不仔细看不到滴，来疆游客一般都要买一些的

馕坑烤羊排

油包肝子又称假腰子

维吾尔族烧烤厨师用一座直径10米、高8米的大馕坑，一次烤制了两峰重达400公斤的骆驼。

我听说还有一个说法，骆驼里面放个羊，羊里面放个鸡，鸡里面放个蛋，一起烤之，其中那个鸡蛋最抢手，不知道是不是真的




清炖羊肉

里面有胡萝卜